PD-ZA-0085

"Ripassa" Valpolicella Doc Superiore - Zenato

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This wine is closely connected to the greatest wine of Valpolicella: Amarone. After pressing the dried grapes from which Amarone is made, the Valpolicella wine is passed over the still warm marc of Amarone. A second alcoholic fermentation begins which increases the alcoholic content and the wine becomes richer in colour, bouquet

Zona Italy
Grado Alcolico 14 %
Caratteristiche Organolettiche Colore rosso rubino intenso, profumo di piccoli frutti rossi e note di mandorla, strutturato gusto, fruttato con sentori di frutti rossi
Vinificazione Fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 10-12 giorni e una rassegna sulle vinacce dell'Amarone per 7-8 giorni, affinamento 18 mesi in onneaux e almeno 6 mesi in bottiglia.
Type Red Still
Uve di Origine 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta.
Regione Veneto
Parker 88

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